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Técnico em Nutrição
O curso de Técnico em Nutrição (TN) prepara os estudantes para apoiar nutricionistas em actividades como planeamento de dietas, controle de qualidade dos alimentos, supervisão da produção de refeições e educação alimentar. O técnico em nutrição desempenha um papel essencial na promoção da saúde e na prevenção de doenças relacionadas à alimentação.
Competências Adquiridas
Ao concluir o curso, os técnicos em nutrição estarão capacitados para:
- Elaborar e supervisionar cardápios adequados para diferentes populações e necessidades.
- Aplicar normas de higiene e segurança alimentar na manipulação de alimentos.
- Monitorar e avaliar o estado nutricional de indivíduos e coletividades.
- Desenvolver programas de educação alimentar e nutricional.
- Gerir unidades de alimentação e nutrição em diferentes contextos, como hospitais, escolas e empresas.
Áreas de Atuação
Os técnicos em nutrição podem atuar em diversas áreas, incluindo:
- Hospitais e Clínicas: Assistindo nutricionistas no planejamento de dietas para pacientes.
- Escolas e Creches: Planejamento de cardápios e programas de educação alimentar.
- Empresas de Alimentação Coletiva: Supervisão da produção de refeições em cozinhas industriais.
- Centros de Saúde: Programas de promoção da saúde e prevenção de doenças.
- Academias e Centros Esportivos: Planejamento de dietas para atletas e frequentadores.
Disciplinas: O currículo inclui uma combinação de aulas teóricas e práticas. As principais disciplinas podem incluir:
- Fundamentos da Nutrição: Conceitos básicos de nutrição, nutrientes, e suas funções no organismo.
- Anatomia e Fisiologia: Estudo das estruturas e funções do corpo humano relacionadas à nutrição.
- Higiene e Segurança Alimentar: Práticas de higiene na manipulação de alimentos e controle de qualidade.
- Técnicas Dietéticas: Planejamento e preparação de dietas e cardápios para diferentes necessidades.
- Educação Alimentar: Estratégias para promover hábitos alimentares saudáveis na comunidade.
- Nutrição Clínica: Assistência nutricional a pacientes em hospitais e clínicas, sob supervisão de um nutricionista.
- Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição: Gestão de cozinhas industriais, escolares, hospitalares, etc.
- Estágio Integral: Prática em ambientes profissionais, como hospitais, clínicas, escolas e empresas.
Os pré-requisitos para ingressar no curso de Técnico em Nutrição geralmente incluem:
- Ensino Básico Completo: Conclusão da 10ª classe ou equivalente é obrigatória.
- Processo Seletivo: O IMPU exige exames de admissão, entrevistas ou análise de histórico escolar.
Recursos Necessários:
- Infraestrutura: Laboratórios de nutrição, cozinhas pedagógicas e bibliotecas com materiais específicos.
- Bibliografia: Livros e materiais didáticos focados em nutrição, dietética, higiene e segurança alimentar.
- Professores Qualificados: Docentes com formação superior em Nutrição ou áreas afins e experiência prática.
Estatísticas:
- Empregabilidade: Alta demanda por técnicos em nutrição em sectores como saúde, educação e empresas de alimentação.
- Salário: O salário varia conforme a região e o tipo de instituição, mas costuma ser competitivo.